Als ik terugdenk aan de zomerse barbecues met vrienden, komt dit broodje steak met geroosterde tomaten en gekarameliseerde uitjes altijd naar boven. De combinatie van malse steak en zoete, gekarameliseerde uitjes maakt het echt onweerstaanbaar. Het is zo’n gerecht dat je in een handomdraai op tafel zet, perfect voor een snelle lunch of een gezellige avondmaaltijd.
Belangrijkste punten
Smaakvolle combinatie: Het broodje steak met geroosterde tomaten en gekarameliseerde uien biedt een onweerstaanbare mix van smaken die perfect zijn voor een lunch of diner.
Snelle bereiding: Dit gerecht is eenvoudig en snel te maken, met een totale bereidingstijd van ongeveer 30-40 minuten.
Versheid en opslag: Restjes kunnen tot twee dagen in de koelkast worden bewaard; leg de ingrediënten apart voor optimale versheid.
Voedingswaarden: Een portie bevat ongeveer 650 kcal, 35 g eiwitten en 25 g vetten, wat bijdraagt aan een goede energie- en eiwitbron.
Optionele toevoegingen: Verse basilicum kan worden toegevoegd voor een extra smaakdimensie en frisheid aan het gerecht.
Ingrediënten
Voor dit heerlijke broodje steak met geroosterde tomaten en gekarameliseerde uitjes heb je de volgende ingrediënten nodig:
2 biefstukjes (ongeveer 200 gram per stuk)
4 grote tomaten
2 grote uien
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel balsamicoazijn
1 eetlepel suiker
Zout naar smaak
Peper naar smaak
4 broodjes (bijvoorbeeld ciabatta of baguette)
Een handvol verse basilicum (optioneel)
Recept: zo maak je Broodje steak geroosterde tomaten en gekarameliseerde uitjes
Laten we beginnen met de geroosterde tomaten. Verwarm je oven voor op 200 graden Celsius. Snijd de tomaten doormidden en leg ze op een bakplaat. Besprenkel ze met een eetlepel olijfolie, zout en peper. Zet ze in de oven en rooster ze ongeveer 20 minuten. Je wilt dat ze zacht worden en hun smaken goed concentreren.
Terwijl de tomaten roosteren, gaan we met de uien aan de slag. Snijd de uien in dunne ringen. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een eetlepel olijfolie toe. Gooi de uien erin en voeg de suiker toe. Bak de uien ongeveer 15 tot 20 minuten. Roer ze af en toe om ze gelijkmatig te laten garen. Je wilt ze mooi goudbruin en gekarameliseerd. Aan het einde voeg je de balsamicoazijn toe en roer je goed door. Dit geeft een heerlijke zoetzure smaak.
Nu komt de biefstuk aan de beurt. Kruid de biefstukjes met zout en peper aan beide kanten. Verhit een beetje olijfolie in een andere pan op hoog vuur. Bak de biefstukjes 3 tot 4 minuten per kant voor een medium rare resultaat. Haal ze uit de pan en laat ze een paar minuten rusten.
Nu is het tijd om je broodjes te bouwen. Snijd de broodjes open en leg er een stukje steak op. Voeg de geroosterde tomaten toe en top af met de gekarameliseerde uien. Dit alles zorgt voor een geweldige combinatie van smaken.
Voedingswaarden
Hier geef ik je een overzicht van de voedingswaarden voor mijn heerlijke broodje steak met geroosterde tomaten en gekarameliseerde uitjes. Dit helpt je om te zien wat je op je bord krijgt.
Voedingswaarde
Per portie
Calorieën
650 kcal
Eiwitten
35 g
Vetten
25 g
Verzadigde vetten
8 g
Koolhydraten
75 g
Suikers
10 g
Vezels
5 g
Zout
1 g
Deze waarden zijn een schatting en kunnen variëren afhankelijk van de specifieke ingrediënten die je gebruikt. Een broodje met steak is niet alleen lekker maar levert ook een goede dosis eiwitten en energie.
Nu, wat ik altijd leuk vind, is dat dit gerecht niet alleen vol smaak zit maar ook vrij snel klaar is. Perfect voor een lunch of een gezellig diner! De geroosterde tomaten zorgen voor een frisse toets en de gekarameliseerde uien brengen een zoetigheid aan die je gewoon niet kunt weerstaan. Combineer dat met de malse steak en je hebt een top maaltijd!
Bewaaradvies
Na het maken van je broodje steak met geroosterde tomaten en gekarameliseerde uitjes wil je natuurlijk genieten van de restjes. Het blijft lekker als je het goed bewaart.
Kun je Broodje steak geroosterde tomaten en gekarameliseerde uitjes in de koelkast bewaren?
Ja dat kan! Je kunt het broodje gewoon in een luchtdichte container doen en het maximaal twee dagen in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat je het broodje niet assembleert voordat je het bewaart. Het is het beste om de steak, tomaten en uitjes apart te houden van het brood, zodat alles vers blijft. Wanneer je het weer wilt opwarmen kun je de steak even in de pan verwarmen, de tomaten in de magnetron of oven en dan alles weer samenvoegen in een vers broodje. Dit houdt het broodje lekker sappig en smakelijk.
