Als ik terugdenk aan mijn kindertijd, komen de geur en smaak van een broodje met gehakt meteen naar boven. Mijn moeder maakte het vaak als we vrienden over de vloer hadden en het was altijd een groot succes. Het is zo’n simpel gerecht maar vol met smaak en gezelligheid.
Belangrijkste punten
Simpel en Smaakvol: Het broodje met gehakt is een eenvoudig recept vol smaak en perfect voor elke gelegenheid.
Belangrijke Ingrediënten: Voor de bereiding zijn rundergehakt, ui, knoflook, eigeel, paneermeel en kruiden essentieel.
Bereidingswijze: Gehaktmengsel kneden, balletjes vormen en bakken. Voeg geraspte kaas toe voor extra smaak.
Voedingswaarden: Een portie bevat ongeveer 450 calorieën en is rijk aan eiwitten en vezels.
Vervangingen: Kies voor volkorenbrood of extra groenten voor een gezondere optie.
Bewaren en Opwarmen: Het broodje blijft 2-3 dagen goed in de koelkast en kan eenvoudig worden opgewarmd.
Ingrediënten
400 gram rundergehakt
4 baguettes of andere broodjes
1 ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, geperst
1 eigeel
4 eetlepels paneermeel
1 theelepel paprika poeder
1 theelepel Italiaanse kruiden
Zout en peper naar smaak
100 gram geraspte kaas
Optioneel: sla, tomaat en augurken voor de garnering
Recept: zo maak je Broodje met gehakt
Nu gaan we aan de slag. Begin met het voorverwarmen van je oven op 180 graden Celsius. Dit zorgt ervoor dat je broodje heerlijk knapperig wordt.
Snijd de ui en knoflook fijn. Dit geeft een geweldige smaak aan het gehakt. In een grote kom meng ik het rundergehakt met de ui, knoflook, eigeel, paneermeel, peterselie en paprikapoeder. Voeg een snufje zout en peper toe. Dit mengsel kneed ik goed door elkaar met mijn handen.
Vervolgens maak ik kleine gehaktballen, ter grootte van een golfbal. Leg ze op een bakplaat. Als je de gehaktballen maakt, voel je de textuur en dat vindt je heerlijk.
Nu is het tijd om ze in de oven te bakken. Zet de bakplaat met gehaktballen in de oven en bak ze in ongeveer 20 minuten goudbruin en gaar. Terwijl dat gebeurt, kun je de baguette halverwege doormidden snijden en eventueel iets in het midden uithollen. Dit geeft plaats voor de gehaktballen.
Als de gehaktballen klaar zijn, haal ik ze uit de oven en zet ze even opzij om iets af te koelen. Vervolgens vul ik de baguette met de gehaktballen. Ik voeg een handvol sla toe, enkele plakjes tomaat en een paar augurken voor de crunch.
Voedingswaarden
Even een kijkje nemen naar de voedingswaarden van ons heerlijke broodje met gehakt. Dit geeft je een idee van de ingrediënten die we gebruiken en wat je op tafel zet.
Hier zijn de basissamenstellingen per portie. Ik ga uit van één broodje met gehakt.
Voedingswaarde
Hoeveelheid per portie
Calorieën
450
Eiwitten
30 g
Vetten
20 g
Verzadigde vetten
8 g
Koolhydraten
40 g
Vezels
3 g
Suikers
2 g
Zout
1 g
Deze waarden zijn ongeveer en kunnen natuurlijk variëren, afhankelijk van wat je precies gebruikt. Ik kies vaak voor mager rundergehakt, wat zorgt voor minder vet. De baguette is lekker, maar als je koolhydraten wilt beperken, kun je ook kiezen voor volkorenbrood of sla-bladeren als vervanging.
Bij het maken van het broodje kun je wat extra groenten toevoegen voor meer vezels en vitamines. Denk aan wat sla, tomaat of komkommer. Dat maakt je broodje nog gezonder en kleurrijker.
Zo, nu je weet wat je ongeveer binnenkrijgt met dit heerlijke broodje, kun je zonder zorgen genieten van elke hap. Lekker én voedzaam. Perfect voor een gezellige avond met vrienden of een snelle lunch.
Bewaaradvies
Broodje met gehakt is super lekker en dus ook handig om te bewaren. Hier zijn een paar tips.
Kun je Broodje met gehakt in de koelkast bewaren?
Ja, je kunt je broodje met gehakt makkelijk in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat je het goed in een luchtdichte verpakking of folie wikkelt. Het blijft ongeveer 2 tot 3 dagen goed in de koelkast. Voordat je het weer opwarmt, kun je de saus of garnering toevoegen voor extra smaak. Warm het voorzichtig op in de magnetron of in de oven, zodat het niet uitdroogt. Het is zo fijn om een snelle maaltijd te hebben als je geen zin hebt om te koken.
