Een paar weken geleden zat ik met een paar vrienden in de zon en we hadden het over ons favoriete comfortfood. Iemand noemde een broodje halloumi en ik wist meteen dat ik dat moest maken. De combinatie van die heerlijke, zoute kaas met knapperig brood en frisse groenten is gewoon onweerstaanbaar!
Belangrijkste punten
Eenvoudig recept: Het maken van een broodje halloumi kan snel en eenvoudig worden gedaan met een paar basisingrediënten en enkele stappen.
Voedingswaarde: Dit broodje is voedzaam met 400 kcal per portie, rijk aan eiwitten en gezonde vetten door de halloumi en avocado.
Variatiemogelijkheden: Voeg extra spinazie of rucola toe voor een gezondere optie en gebruik volkoren ciabatta voor meer vezels.
Bewaaradvies: Bewaar het broodje in de koelkast in een luchtdichte verpakking voor optimale versheid tot 2-3 dagen.
Serveertips: Voor extra smaak kun je citroensap of chilivlokken toevoegen tijdens het samenstellen van het broodje.
Ingrediënten
200 gram halloumi kaas
2 ciabatta broodjes of een ander soort brood naar keuze
1 avocado
1 tomaat
Een handje verse spinazie of rucola
1 teentje knoflook
2 eetlepels olijfolie
Zout naar smaak
Peper naar smaak
Optioneel: een scheutje citroensap of chili vlokken voor extra kick
Recept: zo maak je broodje halloumi
Dit is hoe ik mijn heerlijke broodje halloumi maak. Volg deze stappen en je hebt snel iets lekkers op je bord.
Begin met het voorverwarmen van een pan op middelhoog vuur. Snijd de halloumi kaas in plakken van ongeveer een centimeter dik. Zodra de pan heet is, leg ik de halloumi erin. Bak de plakken ongeveer 2-3 minuten aan elke kant tot ze mooi goudbruin en knapperig zijn. De geur die dan vrijkomt is gewoon fantastisch!
Meanwhile snijd ik de ciabatta broodjes doormidden. Voor extra crunch rooster ik ze even in de oven of grill ze in de pan. Het is echt de moeite waard om ze mooi krokant te maken. Terwijl dat gebeurt, snijd ik de avocado en tomaat in plakjes.
Als de halloumi klaar is, haal ik het uit de pan en zet het even opzij. In dezelfde pan voeg ik een geperst teentje knoflook toe. Laat de knoflook snel bakken tot hij geurig is, maar zorg ervoor dat hij niet verbrandt.
Nu is het tijd om mijn broodje samen te stellen. Ik pak één helft van een ciabatta broodje en leg daar een handje spinazie of rucola op. Vervolgens voeg ik de plakjes avocado en tomaat toe. Leg nu de gebakken halloumi bovenop. Voor de finishing touch strooi ik wat zout en peper eroverheen. Als ik iets extra fris wil, voeg ik een paar druppels citroensap toe of wat chilivlokken voor een beetje pit.
Voedingswaarden
Als je nieuwsgierig bent naar de voedingswaarden van mijn broodje halloumi, heb ik een overzichtje voor je samengesteld. Dit geeft je een idee van wat je in huis haalt als je deze lekkere snack maakt.
Voedingswaarde
Per portie (1 broodje)
Calorieën
400 kcal
Eiwitten
20 g
Vetten
25 g
Verzadigde vetten
12 g
Koolhydraten
30 g
Vezels
7 g
Suikers
3 g
Zout
1 g
Dit broodje is niet alleen lekker maar ook best voedzaam. Halloumi zit vol met eiwitten, wat helpt bij spieropbouw. De avocado voegt gezonde vetten toe die goed zijn voor je hart. En met de groenten krijg je volop vitamines binnen.
Als je wilt, kun je het broodje nog gezonder maken. Voeg wat extra spinazie of rucola toe voor meer vezels. Je kunt ook een volkoren ciabatta gebruiken voor een hoger vezelgehalte.
Bewaaradvies
Zorg ervoor dat je je broodje halloumi goed bewaart, zodat het lekker blijft!
Kun je broodje halloumi in de koelkast bewaren?
Ja, je kunt je broodje halloumi in de koelkast bewaren. Laat het eerst afkoelen tot kamertemperatuur. Het is het beste om het broodje in een luchtdichte verpakking of een afgedekte schaal te doen. Zo blijft het vers en drogen de ingrediënten niet uit. Je kunt het tot maximaal 2-3 dagen in de koelkast bewaren. Als je het later wilt opeten, kun je het broodje gemakkelijk opwarmen in de pan of oven. Het broodje wordt dan weer knapperig!
